Visagismo - Técnica do Contorno

Visagismo vem do francês e significa face, e ao contrário das tendências de moda e padrões de beleza, o visagismo busca soluções que revelam o que é singular no cliente, adaptando as tendências a cada um.

É um atendimento personalizado, que busca identificar o cliente por suas características físicas: formatos de rosto, personalidade, estilo, tipo físico, cor de pele, para sempre valorizar o que o cliente possui de melhor.

Segue algumas características de cada tipo de rosto para melhor identificação:

Rosto Oval: sobrancelha horizontal, espessa, afastadas entre si e longas;

O Melancólico com um rosto oval retangular estreito, em triângulo invertido com sobrancelhas arqueadas, boca pequena e lábios estreitos, às vezes um nariz adunco desenha para o exterior uma personalidade ciumenta, reticente, cuidadosa e sistemático, e organizado.

A beleza melancólica é elegante, sensível e artística. Profundo, charmoso e sofisticado.

Transmite calma e organização por meio de linhas curvas amplas e de um estilo artístico. Os melancólicos são sensíveis, quietos e introvertidos.

Prezam a eficiência, competência e o perfeccionismo. São profundos, reflexivos e pensadores, com inclinação artística ou científica.

Têm bom gosto e são refinados, com aparência bem cuidada. Preservam seu espaço e não gostam que sua privacidade seja invadida. Muitos são meigos e prestativos. Por outro lado, relutam em se arriscar e tendem a ser ansiosos.

São organizados e gostam de manter listas de tarefas, com tendência à inflexibilidade quanto a normas e regras. Essa característica pode fazer com que se tornem controladores e conservadores, tolhendo sua criatividade, embora idéias não lhes faltem.

Rosto Quadrado: sobrancelha triangular (angulada), espessa e curta;

Rosto Redondo: sobrancelha oblíqua para cima, fina e curta;

O Flegmático com um formato de rosto quadrado ou redondo e seus traços finos, praticamente o oposto do Colérico, exterioriza com um olhar caído, um nariz curto e largo, um queixo retraído e "fraco", sobrancelhas retas e curvas e boca caída exterioriza para o mundo através de seus traços uma personalidade frágil, insegura, retraída e reservada.

A beleza fleumática é serena e espiritualizada. Meigo, acolhedor e abnegado, o fleumático é também diplomático e amigável.

Os fleumáticos são amigáveis, pacientes e abnegados. São pacificadores e conciliadores, pois não gostam de confrontos. Precisam de segurança, portanto não gostam de riscos.

São constantes e fiéis. São amorosos e carinhosos e transmitem um senso de satisfação e bem-estar. São adaptáveis e flexíveis, contanto que a sua comodidade não seja afetada.

Não são competitivos, nem ambiciosos. Satisfazem-se com pouco. Isso pode torná-los acomodados, desinteressados e indolentes. Tendem a fugir de responsabilidades.

Não gostam de incomodar os outros, porque não querem ser incomodados.

Rosto Retangular: reta, horizontal ou ligeiramente curva, espessa, lisa e longa;

O Colérico com suas linhas retas e de nariz imponente, seus olhos redondos caracterizam uma pessoa passional, objetiva, fiel e determinada. A beleza colérica expressa muita atitude.

Poderoso, passional e independente, o colérico é também um líder. Transmite força, coragem e determinação através de linhas verticais e horizontais fortes e de um estilo clássico.

Os coléricos são pessoas fortes e decididas. Têm opiniões que expressam e defendem com força e paixão, o que faz com que pareçam intransigentes e autoritários. São emotivos e intensos. Podem ser explosivos, mas não guardam rancor.

São fiéis, corajosos, generosos e prezam a lealdade. Atuam em linha reta, perseguindo objetivos, e são obstinados, com tendência à teimosia. Terminam o que começam.

São motivados por desafios e podem ser insensíveis na busca de seus objetivos. São dominadores, impacientes e intolerantes e, às vezes, arrogantes e orgulhosos.

Rosto Triangular: angulada, espessa na raiz, terminando em asa e mais ou menos longa;

Rosto Piramidal: oblíquas para cima, afastadas entre si e curtas;

O Sanguíneo possui um rosto hexagonal com base reta ou não ou triângulo invertido forte, um nariz projetado o queixo triangular, boca grande e sobrancelhas arqueadas mostra sua personalidade extrovertida, A beleza sangüínea é luminosa e vibrante.

Dinâmica, festiva e motivadora, é também destemida e criativa. Irradia alegria e entusiasmo. É expressa através das linhas inclinadas, da irregularidade e de um estilo arrojado.

Os sangüíneos ocupam espaço e gostam de estar no centro das atenções. Gesticulam muito, são inquietos, falam e riem alto. São curiosos e motivados por novidades.

Não gostam de rotina, nem de ficar confinados, por isso preferem trabalhar fora de escritórios. Não têm medo de novas empreitadas, mas podem ser impulsivos e, até, imprudentes. No entanto, têm dificuldade em se estruturar, se concentrar e serem constantes, o que pode levá-los à superficialidade. Por isso, freqüentemente, não terminam o que começam e são dispersivos e desorganizados.

Às vezes são inconvenientes, por causa do entusiasmo excessivo. São desligados e "esquecidos", com tendência a sofrer acidentes.

O conhecimento do visagismo não é aplicado apenas em maquiagem, corte e penteado: visagismo é estética na postura, adequação, maneira de se vestir e até no comportamento.

Trataremos da Tecnica de Contorno

Primeiramente o passo-a-passo da preparação da pele:

Limpar + Tonificar + Tratar + Proteger + Hidratar

A preparação da pele é a etapa mais importante antes de receber a MAQUIAGEM, ajudando a fixá-la melhor e ter um efeito bem natural! Uma pele bem feita faz TOTAL diferença na maquiagem, principalmente quando vamos a uma festa ou formatura, onde ficaremos por muitas horas e isso requer uma durabilidade maior. Utilizando os produtos certos garanto que você terá sucesso em sua maquiagem!

Logo depois se faz a pele:

PRIMER:

Não dá para fazer a pele e não utilizá-lo. Ele age uniformizando a pele, fechando os poros, suavizando linhas de expressão, controlando a oleosidade, além de proporcionar um aspecto aveludado e fixar a maquiagem por mais tempo.

CORRETIVO:

Com a pele limpa e preparada para receber o make, você pode optar por aplicá-lo antes ou depois da base. A dica é fazer uma camada sutil e só então, percebendo ainda algumas marquinhas, se aventurar pela palheta com diferentes cores, que devem ser aplicados sobre acnes, manchas e olheiras, usando as cores mais indicadas para cada imperfeição.

BASE:

E por último mas não menos importante é hora de aplicar a base! Produto sensacional que proporciona um acabamento impecável, iguala a pele, matifica, esconde imperfeições. Escolha sempre uma cor que chegue ao seu tom de pele, lembrando que as vezes a cor do corpo as vezes é mais escura que a do rosto!

Mesmo que a quantidade de produtos pareça imensa, acredite, eles fazem a diferença! E já que estamos falando de técnica... Pontilhismo! O que significa isso?

Pontilhismo nada mais é que a técnica da maioria de pinturas de quadros e também da maquiagem de Air Brush! Sabemos que nossa pele é porificada. Quando aplicamos a maquiagem com batidinhas, sendo com o pincel, com os dedos ou com esponjas, a maquiagem fica com acabamento ideal e perfeito!

Esfumar!

Cada vez mais há essa consciência de que a maquiagem esfumada, em degrade, é bem mais bem acabada e bonita. Entre uma cor e outra, nas bordas, no concavo! Esfumar e mesclar, sempre!

Utilizando a técnica em cada tipo:

Rosto Oval: Aplicando sombreador na linha do maxilar, estaremos criando mais ângulos e afinando o rosto. O mesmo produto aplicado no pescoço dará profundidade, levantando o rosto. O contorno feito em todo o crescimento dos cabelos arredonda a testa.

O Iluminador aplicado no centro dá mais amplitude. Iluminando o queixo e o maxilar, você estará dando amplitude, o que trará a ilusão de maxilar mais largo e queixo mais fino.

Rosto Quadrado: O contorno para quem tem rosto quadrado, tem como objetivo afinar o rosto e diminuir a testa. Os ângulos bem marcados desse tipo de rosto será amenizado pelo blush. Usa-se sombreador nas laterais da testa, para diminuí-las. Pode usar também em todo o sentido do crescimento do cabelo, para deixar a testa mais "arredonda". Aplicamos sombreador nas covinhas do maxilar (que nestes rostos é amplo) e iluminamos a ponta do queixo. Este truque é usado para diminuir a amplitude do maxilar e afinar o queixo.

Rosto Redondo: No caso dos rostos redondos a idéia é afiná-lo (o que já começou a ser feito com o blush). Diminuímos a testa aplicando o sombreador nas laterais. O sombreador também é aplicado na linha do maxilar, pra afinar o rosto. Ilumina-se o queixo, assim como nos rostos quadrados, pra dar a ilusão que o queixo é mais fino.

Rosto Triangular: Pode ser usado também em rosto Coração e Diamante. O sombreador é aplicado nas laterais da testa para quebrar a amplitude e iluminador nas laterais do maxilar, para dar mais amplitude. Antes de aplicar o blush passe um pouco de sombreador nas bochechas, pra diminuí-las; e na ponta do queixo, para deixá-lo mais arredondado.

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Etiqueta para um bom convívio social (3/3)

CHANEL - Coleção outono/ inverno 2014/2015

Etiqueta social – vestimenta

Sempre que você representar sua empresa ou cliente em alguma ocasião social, esteja vestido de acordo. Lembre-se de que você é uma espécie de "relações públicas" de sua empresa ou cliente, e que sua imagem é a imagem dela.

Dress Code para Homens

Antes de começarmos a lista de termos do Dress Code masculino, é importante salientar que a palavra ‘terno’ representa a combinação de calça social, paletó e colete, mesmo que este último não seja mais obrigatório hoje em dia. Os trajes masculinos são:

*Traje esporte

É o tipo de traje simples e informal, ideal para passeios, festas infantis, almoços, exposições e churrascos. As roupas permitidas para compor este tipo de traje são as calças jeans ou de gabardine, camisas, suéteres, jaquetas de couro e camurça, sapatos esportivos como mocassins, tênis e sapatênis ou, os abotinados de camurça e nobuk.

*Traje de passeio ou esporte fino

Também conhecido como Tenue de Ville, este tipo de vestimenta é um pouco mais formal, indicado para ir ao teatro e vernissages. Para compor o traje, use camisa e calça esportiva com blazer escuro. Ternos de cor clara, com ou sem gravata, também são boas opções. Quanto aos sapatos, prefira os sociais, de cor marrom ou preta.

*Traje social ou Passeio Completo

Tipo de traje para usar em casamentos, coquetéis, jantares e ocasiões formais. A roupa ideal é o terno completo, de cor escura, acompanhado por camisa social e gravata. Os sapatos devem ser sociais e na cor preta. Nunca use terno ou sapatos marrons.

*Black-Tie ou Rigor

Típico traje das noites de gala, grandes eventos e bailes, cuja ocasião peça requinte e sofisticação. A roupa correta para este tipo de traje é o smoking, com camisa branca e gravata borboleta ou camisa preta sem o acessório. Os sapatos devem ser de verniz ou, pretos de couro e com cadarço.

Não ponha a mão nos bolsos da calça, é muito feio e deselegante. Quando está frio há os bolsos do sobretudo ou mesmo do paletó. Bolso de calça nunca.

O Guarda-Chuva para o homem é sempre de cabo curvo, deve ser dependurado no braço esquerdo ou seguro no direito, sem que sua ponteira agrida o próximo.

Dress Code para Mulheres

Geralmente os convites formais especificam o tipo de traje ideal para o evento. A fim de desmistificar o Dress Code para o público feminino, segue a lista dos principais trajes para elas:

*Traje esporte

Indicado para comparecimento a eventos informais como almoços, batizados, festas de criança, exposições e churrascos. As roupas ideais são: saias ou calças, vestidos de alcinha, calça e camisa branca ou terninhos. Quanto aos sapatos, podem ser usadas sapatilhas, sandálias de salto baixo e botas.

*Esporte Fino ou Passeio

Tipo de traje para ir ao teatro, vernissages e almoços mais formais. As roupas ideais são calças de bom corte, vestidos, terninhos, túnicas e blusas sóbrias, tailleurs. Não usar roupas com decotes ousados, muito brilho e nem acessórios enormes, pois o tom deve ser discreto. Quanto aos sapatos, opte por sapatos ou sandálias de salto médio ou alto, com bolsa pequena para a noite ou grande se o evento for ao dia.

*Social ou Passeio Completo

Traje formal, de festa, ideal para coquetéis, casamentos, óperas, jantares formais e eventos oficiais. Os vestidos curtos podem vir acompanhados de detalhes ousados como fendas, decotes, transparências e brilhos. Quanto aos acessórios, é permitido usar sandálias ou sapatos de salto alto, echarpes, xales e joias ou bijuterias de destaque.

*Traje Black-Tie ou Rigor

Para noites de gala, premiações e bailes sofisticados. Os vestidos longos são ideais, podendo ser substituídos pelos curtos. Os detalhes devem ser vistosos como bordados, brilhos, transparências e decotes. São permitidos sapatos ou sandálias de salto altíssimo, peles, joias especiais e estolas.

Etiqueta social – entrevista de emprego

1. Pontualidade

Pontualidade, neste caso, não consiste apenas em chegar à hora em que a entrevista foi marcada mas também inclui ter tempo para se preparar. Se for possível, tente chegar no mínimo dez minutos antes da entrevista para garantir que tem tempo de se acalmar e de ir ao toalete verificar que não tem problemas com o seu aspeto.

Sempre que possível, avise à empresa ou ao cliente sobre eventuais atrasos de sua parte, para não deixar todos esperando. Imprevistos podem acontecer, mas a obrigação de avisar é somente sua.

2. Imagem pessoal cuidada

Sua imagem pessoal é sempre importante quando conhece uma pessoa pela primeira vez e, sobretudo quando esta pessoa poderá vir a ser o seu futuro chefe. Escolha a roupa apropriada e cuide que o seu cabelo e unhas estejam bem cuidados. Atenção aos decotes e aos estilos mais exagerados.

3. Um bom aperto de mão

Muitas pessoas têm dúvidas sobre como devem cumprimentar o entrevistador. O mais apropriado em contextos laborais é sempre o aperto de mãos, seguido de uma curta apresentação.

4. Sorrir

É normal, sobretudo no início da entrevista, sentir-se nervoso, pelo que deve prestar muita atenção à sua linguagem corporal. Tente agir naturalmente e, ao sorrir, mostrar-se uma pessoa acessível e confiante.

5. Não às interrupções

Espere sempre que a pessoa que o está a entrevistar acabe de falar, mesmo se já souber a resposta ou mesmo se esta estiver a dizer algo errado. A questão das interrupções também se aplica ao telefone.

6. Email de agradecimento

Agradecer é uma das regras básicas da convivência e das boas maneiras, e o mesmo se aplica no caso das entrevistas. Para além de agradecer quando se despedir, também demonstrará educação e sensibilidade da sua parte se enviar um email a agradecer a oportunidade dada e se mostrar, mais uma vez, o seu interesse no trabalho.

Etiqueta social – trabalho

1 Respeito

“A regra de ouro é tratar o outro como gostaria de ser tratado”. E isso vale para todo os níveis de interação: vertical para cima ( relação com chefes), horizontal ( relação com pares) e vertical para baixo (com seus subordinados).

2 Privacidade

Você provavelmente passa mais tempo do dia com o pessoal do escritório do que com seus familiares e amigos. “Mas isso não dá o direito de invadir a privacidade deles”. Espere a iniciativa do colega de contar algo pessoal, não force nenhuma situação e evite fazer perguntas invasivas. Ao notar que algo não vai bem, coloque-se à disposição para conversar, se quiser, mas sempre espere a outra pessoa tomar a iniciativa. “Tudo vai depender do tipo de relacionamento que há entre os colegas”.

3 Cuidado com apelidos

“Apelido ou a pessoa se dá, ou ninguém dá”, lembrando que bullying corporativo existe e é, sim, uma grande preocupação nas empresas.

4 Atenção às brincadeiras

É claro que ninguém deseja trabalhar em um ambiente de atmosfera pesada, mas há um limite para o uso do humor durante o expediente. “Piadas obscenas e palavrões podem fazer com que pessoas se sintam agredidas”. Lembre-se da diversidade que há em um escritório, em que pessoas de diferentes formações culturais e crenças convivem.

5 Disposição para ajudar

A boa vontade em ajudar os colegas de trabalho rende bons frutos durante toda a trajetória de carreira. Se alguém já o ajudou em um momento difícil é certo que você carrega esta lembrança e estará sempre disposto a retribuir o auxílio oferecido, mesmo que já tenha se passado um bom tempo.

6 Sem derrotismo

Esqueça frases do tipo: “não dou conta de fazer” ou “é muito difícil”. Em vez de encarnar de antemão o derrotismo, aposte na capacitação para enfrentar desafios profissionais. “Pegue a tarefa difícil, pesquise e dedique-se porque certamente sairá mais capacitado depois disso”.

7 Cumpra a palavra

“Ninguém é obrigado a prometer, mas ao fazer, cumpra”. Para isso, procure sempre avaliar bem prazos que são possíveis para suas entregas.

Isso vale para horários também. Pontualidade é importante.

8 Equilibre o tom de voz

Hoje em dia, são raras as salas individuais e por isso o equilíbrio no tom de voz é importante para não incomodar as pessoas. Falar baixo demais também não é uma boa pedida.

“Em um ambiente culturalmente informal, falar um pouco mais alto não é deselegante”.

9 Respeito à pausa do almoço

É o momento propício para dar telefonemas pessoais, marcar consultas médicas e conversar com os colegas sobre demais assuntos. “O profissional deve evitar tirar a atenção de colegas durante o horário de expediente, por isso, assuntos não relacionados ao trabalho podem ser tratados durante o almoço”.

10 Não “agredir” o olfato de ninguém

Atenção adeptos da aromaterapia: não é todo mundo que gosta de incenso, ou de velas perfumadas. O mesmo vale para quem adora tomar um banho de perfume antes de começar o dia de trabalho.

11 Tratar muito bem os fornecedores

Portanto, toda a atenção e excelência no serviço prestado aos clientes externos devem se estendidas aos fornecedores.

12 Ter noção de hierarquia

Mesmo que os líderes da sua empresa sejam acessíveis e mantenham a porta aberta de suas salas, mantenha a noção de hierarquia. Não passe por cima do seu gestor direto e vá falar com o chefe dele, isso pode criar problemas para você. Antes de sair puxando assunto no corredor com o presidente da empresa, espere que ele tome a iniciativa.

Seja perseverante e acredite em você. Isso é muito importante para vender uma boa imagem. E tenha paciência: o sucesso só acontecerá na hora em que você estiver pronto.

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Etiqueta para um bom convívio social (2/3)

Etiqueta social – à mesa

• Para recusar um convite sem ser indelicada basta usar da verdade ou dê uma desculpa atenciosa, sempre com antecedência, para que a anfitriã convidar outra pessoa. O correto é sempre enviar flores no dia do jantar. Se acontecer um imprevisto de última hora avise imediatamente a pessoa e explique por que não será possível comparecer à festa.

• Receber em casa não é a única maneira de retribuir um convite. Você pode convidar as pessoas para ir a um restaurante e, é claro, pagar a conta.

• Adquira o hábito de sentar corretamente. Corrija as costas, não separe os joelhos, arrume a saia discretamente e apóie-se bem contra o encosto para evitar má postura.

• O convidado de honra sempre fica à direita da dona da casa, e a convidada de honra, à direita do dono da casa. É sinal de deferência sentar-se à direita dos donos da casa.

• A primeira coisa a fazer ao se sentar é colocar o guardanapo no colo. Se estiver engomado, mantenha-o dobrado na horizontal pelos vincos.

*Sempre que for levar o copo à boca, passe antes o guardanapo nos lábios. Caso você precise se levantar durante a refeição, coloque-o sobre a toalha, à esquerda do prato, sem dobrar. Quando terminar de comer, faça o mesmo.

*O guardanapo de papel é bem aceito no dia-a-dia ou para receber amigos íntimos. Seu lugar também é no colo. No fim, nunca o deixe dentro do prato, e sim sobre a toalha, à esquerda do prato, como o de pano.

*Em ocasiões formais ou em restaurantes sofisticados, não é recomendável o uso do guardanapo de papel dentro do de tecido para poupá-los das manchas de batom. Em casa, pode.

*Se você encontrar um guardanapo de papel dentro do de pano, use-o para absorver o excesso de batom na primeira vez que for secar os lábios. Depois, conserve-o dentro do de tecido, sobre o colo, e só utilize o de fora.

*Caiu no chão? Num restaurante, o melhor é esperar que o garçom se aproxime e fazer um sinal mostrando o guardanapo caído.. Ele deve apanhá-lo e trocar por outro. Você só agradece. Na casa de amigos, cada um recolhe o seu e o recoloca sobre as pernas.

• Durante uma refeição, quando os talheres não estão sendo usados, o correto é deixar os antebraços na borda da mesa, nunca no colo. Também é possível pousar apenas um dos cotovelos na borda. As cadeiras de braço, muito comuns em restaurantes finos, podem servir como apoio.

*Enquanto se mastiga, seguram-se os talheres sobre o prato. Só se coloca mais comida no garfo depois que se terminou de mastigar. Se você está com uma colher de sobremesa ou de sopa na mão direita, não deixe a esquerda no colo ou no braço da cadeira. Apóie o pulso ou o antebraço esquerdo na borda da mesa.

• Os talheres são dispostos de acordo com a ordem que será servido o cardápio, de fora para dentro. Colheres e facas à direita, estas com o fio para dentro; garfos à esquerda, única exceção é o garfinho de ostra, que fica à direita. Se houver colher de sopa, ela fica à direita da faca da entrada. Acima do prato ficam os talheres de sobremesa: o garfo com o cabo voltado para a esquerda e a colher com o cabo para a direita. Se houver faca de sobremesa, ela também vai logo acima do prato, antes do garfo, com o cabo virado para a direita.

*A parte côncava da colher e do garfo fica apoiada na mesa, mas quando houver monograma, em geral os talheres antigos de família, deixa-se à vista, o cabo virado para cima. Esta modalidade, mais tradicional, ainda segue sendo usada, mesmo sem monograma.

*Se a entrada e o prato principal levarem esses ingredientes, coloque na mesa dois pares de talher de peixe para não misturar os sabores. Caso não os tenha em quantidade suficiente, reserve-os para o prato principal e use garfo e faca tradicionais para a entrada. Para receitas em que o peixe aparece misturado a outros alimentos, como um risoto de salmão, o correto é usar talher de peixe, mas admite-se adotar garfo e faca comuns.

*Ao fazer uma parada no meio da refeição para beber, conversar ou usar o guardanapo, deixe os talheres dentro do prato, em diagonal, o garfo à esquerda virado para baixo e a faca à direita, com o lado cortante voltado para dentro. É errado apoiar os cabos na mesa ou pousar apenas a faca na borda do prato.

*Se não há descansa-talheres, próprios para jantares informais, a opção mais natural é deixar a faca sobre a toalha, com o fio para dentro, à direita do prato, e o garfo à esquerda. Se ficar com pena de manchar a toalha, ao aproximar o prato da travessa para servir-se novamente, segure o garfo e a faca com a mão esquerda, sob a borda do prato. Quando é a dona da casa que serve, segure o prato com os talheres com a mão direita. Havendo descansa-talheres, descanse a faca à direita, com o fio para dentro, e à esquerda dela o garfo, virado para cima.

• Garfo e colher facilitam comer sobremesas como uma torta ou fruta servida com sorvete ou calda. A função do garfo, que fica na mão esquerda, é fixar o que será partido com a colher, mantida na mão direita. Com a colher se leva o alimento à boca e também se recolhe a calda. Depois de partir a fruta, pode-se deixar o garfo dentro do prato, à esquerda, virado para cima.

• De forma alguma gesticule com os talheres em mãos. Sempre que for falar, coloque-os apoiados no prato.

• Para sinalizar ao garçom que você está satisfeito, coloque o garfo e a faca alinhados no prato, sendo o garfo ao lado esquerdo. Para um entendimento mais claro, eles devem seguir as posições do ponteiro do relógio quando atinge às 6:30 horas.

• Os talheres que não forem usados continuam na mesa, intocados.

• As facas de carne são utilizadas apenas para carnes vermelhas e aves. Os peixes têm a sua faca própria, que normalmente é usada apenas para afastar peles e espinhas que possam aparecer. Omeletes, legumes e outros alimentos devem ser cortados com o garfo.

• Os copos ficam sempre acima do prato, da metade para a direita, em ordem de tamanho decrescente. Na maioria dos conjuntos de cristal, os copos diminuem de tamanho nesta ordem: água, vinho tinto e vinho branco. A taça de champanhe, se houver, fica um pouco atrás, entre o copo de vinho tinto e o de água. Para sucos e refrigerantes, usa-se o de água, com ou sem pé - nunca utilize taça de champanhe ou de vinho. Se os anfitriões sabem que um convidado prefere cerveja a vinho, deixam o copo adequado numa bandeja sobre um aparador próximo e substituem o copo de vinho.

• O copo de água já deverá estar servido quando os convidados sentarem à mesa.

• Antes de servir a sobremesa devem ser retirados todos os pratos e complementos como saleiros, pimenteiras, pratinhos de pão etc.

• Se você utilizar um sousplat (prato maior, de metal, vidro ou porcelana, colocado abaixo do prato em que serão servidas as comidas quentes) ele deverá permanecer na mesa nas trocas de pratos até que a refeição esteja terminada sendo retirado para servir a sobremesa.

• Comuns no inverno pelo aconchego que criam, as velas são usadas exclusivamente em jantares, mas não significam mais cerimônia. Brancas, em candelabros de prata ou cristal, destinam-se a jantares formais; coloridas, sobre castiçais de cobre ou madeira, são rústicas. Elas devem ser acesas antes de iniciado o jantar.

• Com licença volto logo... Essa é a melhor saída para quando se precisa ir ao banheiro no meio de um jantar. Sempre discreta, peça licença à pessoa sentada ao seu lado, tomando o cuidado de não interrompê-la se ela estiver falando.

• Quando uma pessoa se levanta para atender ao telefone ou pegar algo, as demais não precisam parar de comer até ela voltar.

• Na casa de amigos, se você não bebe, pode recusar drinques ou vinho explicando aos anfitriões: "Obrigada, não tomo álcool". Se um garçom ou uma empregada está servindo, responda apenas: "Não, obrigada". Ao recusar, jamais cubra o copo com a mão.

• É preferível assoar-se ao invés de continuar fanhoso, com o nariz carregado e fungando. Se está resfriado é preferível fazê-lo antes de ir a mesa. Em mesa íntima, é necessário pedir licença, ir assoar-se fora e voltar em seguida, do que procurar conter-se.

• Se não puder evitar o bocejo, levante-se dê uma volta e afaste-se por um momento do grupo. O cubra com a mão em todas as situações.

• O lenço foi feito para silenciar o espirro, quanto possível, não deve ser evitado com contração. Para evitá-lo devemos colocar o dedo bem no centro dos lábios, em cima, apertando-o nessa região.

• Ao tossir deve-se levar o lenço a boca para abafar e evitar salivas.

• Em mesas finas não há paliteiros. O ideal é deixar os palitos visíveis para os convidados no banheiro social.

• Como comer certos pratos e alimentos:

1. Alcachofra é comida com os dedos. As folhas são tiradas uma a uma e mergulhadas no molho, depois a parte tenra é levada a boca e o restante da folha é colocado num canto do prato. A parte do centro é retirada com a ajuda do garfo e então cortada para ser degustada aos poucos.

2. Azeitonas são levadas à boca com o garfo ou palito e o caroço rejeitado sobre garfo (cobrindo a boca), colocado no canto do prato. Se isso acontecer num coquetel, cubra a boca com a mão em concha e pegue o caroço com o polegar e o indicador. Depois embrulhe-o no guardanapo de papel.

3. Compota de Fruta é comida com o garfinho e colher; banana come-se com garfo e faca e as frutas com bagaço procede-se da mesma forma que a azeitona.

4. Alface não deve ser cortada, a faca ajudará a dobrar cada folha com o garfo.

5. Frango não se come com as mãos, por mais descontraída que seja a mesa. Usam-se garfo e faca. Em último caso, para não deixar constrangidas as pessoas que não usam os talheres, pega-se a asa ou a coxa com um guardanapo de papel.

6. Massa não deve ser cortada, e sim enrolada no garfo com auxílio da colher.

7. Ostras e Mexilhões quando apresentadas dentro das conchas sobre gelo, são abertas com a mão, temperadas com limão e comidas com o garfinho especial. Ao final, usa-se beber na própria concha o delicioso extrato ali encontrado. Champanhe é a bebida mais indicada para acompanhar as ostras.

8. Lagosta em mesas mais formais não é servida na casca, quando só pode ser comida com as mãos, o garfinho de ostras e ainda a ajuda de uma espécie de alicate ou quebra-nozes. Este funciona para destacar as articulações. Pega-se a lagosta com a mão esquerda e com a direita retiram-se os tentáculos e a cauda. Com o garfinho come-se a carne do corpo do crustáceo, desprezando a parte esverdeada.

9. Caviar é servido sempre gelado num recipiente de vidro onde é colocado gelo picado. Come-se o caviar colocando-o com uma faquinha sobre a torradinha, acompanhado de ovo cozido picado e cebola ralada apresentados em pratinhos. Outro modo de comer caviar é com garfo e faca, sobre "blinis" (uma mini panqueca).

10. Escargot (ou caracol) pode ser uma entrada, apresentado em sua própria concha ou distribuído em travessas refratárias e servidos bem quentes. Fixa-se a concha com a pinça e, com a outra mão, retira-se o molusco usando um garfinho.

11. Quando preparados frescos os aspargos são apresentados ao molho de manteiga e comidos com a mão. Pega-se pela extremidade mais rija e come-se a parte tenra, deixando-se num canto do prato a região fibrosa. Existem pinças específicas para comer, mas é raro encontrá-las num serviço.

12. Encha a colher de sopa inclinando-a da borda do prato mais próxima a você em direção à mais distante. Na hora de tomar uma sopa, leve a colher à boca pela lateral. Incline-se um pouco para frente e evite que gotas caiam sobre a sua roupa. Se estiver quente, mexa suavemente, mas sem soprar. Quando não estiver segurando a colher, deixe-a dentro do prato fundo, não sobre o sousplat ou sobre o prato raso (um dos dois deve estar sob o prato fundo). Caso a sopa seja servida em taça de consomê, a colher deve ficar sobre o pires que a acompanha. É deselegante virar o prato de sopa para tomar o líquido até a última gota.

• Ao final da sobremesa convide para a sala de estar e ali sirva café e, posteriormente, os licores.Depois de levar o queijo ou o petisco à boca, o correto é ficar segurando o espeto ou, se houver um pratinho, deixá-lo pousado até o momento de pegá-lo de novo para servir-se de outra porção.

• Ao entrar no restaurante, o homem vai a frente da mulher ou lado a lado, se há espaço. É o homem quem puxa a cadeira para a mulher sentar-se. Quando há "Maitre" é ele quem vai a frente, em seguida o homem e depois a mulher. O homem indica o lugar para a mulher, que senta ajudada pelo garçon.

• Os cardápios são distribuídos para o homem e mulher, cabe ao homem transmitir o pedido, enfim, tudo que a mulher precisar.

• Se vier um casal amigo cumprimentá-los, o homem deve levantar-se.

• Em restaurante o clássico "dez por cento", se vem na conta não há necessidade. em visita a amigos, fins de semana, campo, praia gratifica-se os criados de acordo com a posição social da família ou seja, dos anfitriões.

• Ao sair do restaurante, a mulher vai a frente, ou lado a lado. Cabe também ao homem pedir capa, guarda-chuva e sombreiro se houver, como também abrir a porta de saída.

• Jamais acenda um cigarro enquanto ainda houver outras pessoas comendo, pois o fumo interfere no sabor da comida. A regra vale mesmo que se esteja na ala de fumantes dos restaurantes. Na casa de amigos, cinzeiros à mesa indicam que se poderá fumar. Eles ficam acima do prato, à esquerda dele ou entre duas pessoas. Mas, se o anfitrião não toma a iniciativa, o convidado deve pedir licença para fazê-lo.

POSY49

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